Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Binahong Batang Hijau Dan Merah (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) menggunakan Metode 1,1-Difenil-2-Pikrilhidrazil (DPPH)
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) merupakan tanaman obat yang diketahui mengandung senyawa bioaktif berpotensi sebagai antioksidan. Perbedaan warna batang, yaitu hijau dan merah, diduga memengaruhi kandungan senyawa metabolit sekundernya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan membandingkan aktivitas antioksidan ekstrak daun binahong batang hijau dan merah (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) menggunakan metode 1,1-difenil-2-pikrilhidrazil (DPPH). Prinsip pengujian ini didasarkan pada reduksi radikal bebas DPPH dalam larutan metanol yang ditandai dengan perubahan warna dari ungu menjadi kuning seiring dengan tereduksinya radikal bebas tersebut. Daun binahong batang hijau dan merah diekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 70% untuk memperoleh ekstrak etanol daun binahong. Selanjutnya, ekstrak yang diperoleh dibuat dalam beberapa variasi konsentrasi yakni 2 ppm, 4 ppm, 6 ppm, 8 ppm, dan 10 ppm dan diuji aktivitas antioksidannya menggunakan metode DPPH. Pengukuran absorbansi dilakukan menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang maksimum DPPH 517 nm. Aktivitas antioksidan dinyatakan dalam nilai IC₅₀, yaitu konsentrasi ekstrak yang mampu meredam 50% radikal bebas DPPH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun binahong batang hijau memiliki nilai IC₅₀ sebesar 13,059 µg/mL, sedangkan ekstrak daun binahong batang merah memiliki nilai IC₅₀ sebesar 12,012 µg/mL. Berdasarkan kriteria aktivitas antioksidan, kedua ekstrak tersebut dikategorikan sebagai antioksidan kuat. Perbedaan nilai IC₅₀ menunjukkan bahwa ekstrak daun binahong batang merah memiliki aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan batang hijau. Hasil penelitian ini menunjukkan potensi daun binahong sebagai sumber antioksidan alami yang dapat dikembangkan lebih lanjut.
Article Details
References
Blois, M. S. (1958). Antioxidant determinations by the use of a stable free radical. Nature, 181(4617), 1199–1200. https://doi.org/10.1038/1811199a0
Hassan, W., Noreen, H., Khalil, S. K., & Zaman, B. (2021). In vitro antioxidant and free radical scavenging activities of various plant extracts: A comparative study using DPPH method. Journal of Herbmed Pharmacology, 10(1), 82–89. https://doi.org/10.34172/jhp.2021.08
Huda, N., Rahman, S., & Mehta, A. (2025). Antioxidant potential and its changes caused by various factors in plant extracts. MDPI Agronomy, 11(1), 104–120.
Idris, H., & Jamil, F. (2024). Validation of vitamin C analysis method and evaluation of antioxidant activity of various plant extracts using UV-Vis spectrophotometry. Jurnal Berkala Ilmiah Sains dan Terapan Kimia, X(X), 1–10.
Kusmaningsih, A. (2024). Uji linieritas metode DPPH dengan pelarut metanol sebagai penentu aktivitas antioksidan vitamin C (L-ascorbic acid). Akademi Farmasi Surabaya.
Lestari, T. P., & Kurniawati, E. (2025). Physical characteristics and antioxidant activity of peel-off gel mask containing ethanolic extract of binahong leaves (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis). Indonesian Journal of Pharmaceutical Education, X(X), 1–8.
Maslamah Aan, S., Rizkuloh, L. R., & Nur Endah, S. R. (2025). Antioxidant activity of stick mask containing ethanolic extract of binahong leaves (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis). Berkala Ilmiah Kimia Farmasi, 12(1), 1–7. https://doi.org/10.20473/bikfar.v12i1.62836
Molyneux, P. (2004). The use of the stable free radical diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) for estimating antioxidant activity. Songklanakarin Journal of Science and Technology, 26(2), 211–219.
Nimse, S. B., & Pal, D. (2015). Free radicals, natural antioxidants, and their reaction mechanisms. RSC Advances, 5(35), 27986–28006. https://doi.org/10.1039/C4RA13315C.
Pham, T. N., & Nguyen, H. T. (2024). Correlation between phenolic content and antioxidant capacity of medicinal plant extracts using DPPH assay. Journal of Herbal Medicine, 40, 100693. https://doi.org/10.1016/j.hermed.2024.100693
Purwasih, R., Agustin, A. D., & Rahmawati, T. N. (2024). Antioxidant-rich functional beverage from Anredera cordifolia (Ten.) Steenis leaf extract and Zingiber officinale var. rubrum. Jurnal Farmasindo, 8(1), 1–10. https://doi.org/10.46808/farmasindo.v8i1.187
Putri, C. E. E., Wulandari, D. M., Hasyim, U. H., Istiqomah, D., & Ramadhan, M. S. (2024). Optimasi waktu maserasi pada ekstraksi daun pegagan (Centella asiatica) terhadap uji aktivitas antioksidan. Prosiding SEMNASTEK, X(X), 1–8.
Rahmawati, D., & Shodiq, A. M. (2023). Comparative study of phytochemicals and antioxidant activities in green and red varieties of medicinal plants. Journal of Natural Products and Pharmaceutical Chemistry, 1(1), 15–22
Rozi, F. R., Ash Siddiq, M. N. A., & Majiding, C. M. (2023). Analisis kapasitas antioksidan minuman sumber vitamin C terhadap DPPH radical scavenging activity. Jurnal Kesehatan Tambusai, 4(4), 1–7.
Sadeer, N. B., Montesano, D., Albrizio, S., Zengin, G., & Mahomoodally, M. F. (2020). DPPH, ABTS, FRAP, and CUPRAC assays: Is there a correlation in the antioxidant capacity of plant extracts? Molecules, 25(21), 4926. https://doi.org/10.3390/molecules25214926
Sultana, O., Ahmed, S., Islam, M. T., Shah, V. K., & Rahman, M. A. (2025). Comparative investigation of free radical scavenging and cyclic voltammetric analyses to evaluate antioxidant potential of plant extracts. Scientific Reports, 15, 12731.
Susanti, H. (2023). Total phenolic content and antioxidant activity of binahong (Anredera cordifolia). Jurnal Kedokteran dan Kesehatan Indonesia, 10(2), 1–11. https://doi.org/10.20885/JKKI.Vol10.Iss2.art9
Wardani, K. K. (2025). Effect of extraction solvent and time on antioxidant activity of red binahong leaf extract (Anredera cordifolia). Indonesian Journal of Health Science, 4(2), 1–9. https://doi.org/10.54957/ijhs.v4i2.532
Wali, A. F., Majwal, M. A., Alkhoori, M. A., & Akram, M. (2022). Antioxidant assay: A review on DPPH and its modification for the food and pharmaceutical industry. Journal of Food Science and Technology, 59(1), 1–12. https://doi.org/10.1007/s13197-022-05451-y
Wibowo, D. P., Mariani, R., Yusuf, A. F. (2024).. Studi perbandingan nilai IC₅₀ vitamin C dan daun ketepeng cina (Senna alata). Jurnal Universitas Pahlawan. Journal Ners, 8(1), 592–596.
Zafira, F. N., Anita, A., Helsen, H., & Ermi, A. (2024). Analisis vitamin C menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis (tinjauan literatur dan aplikasi). Jurnal Kesmas Asclepius, 6(1), 90–100.