Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Binahong Batang Hijau Dan Merah (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) menggunakan Metode 1,1-Difenil-2-Pikrilhidrazil (DPPH)
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) merupakan tanaman obat yang diketahui mengandung senyawa bioaktif berpotensi sebagai antioksidan. Perbedaan warna batang, yaitu hijau dan merah, diduga memengaruhi kandungan senyawa metabolit sekundernya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan membandingkan aktivitas antioksidan ekstrak daun binahong batang hijau dan merah (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) menggunakan metode 1,1-difenil-2-pikrilhidrazil (DPPH). Prinsip pengujian ini didasarkan pada reduksi radikal bebas DPPH dalam larutan metanol yang ditandai dengan perubahan warna dari ungu menjadi kuning seiring dengan tereduksinya radikal bebas tersebut. Daun binahong batang hijau dan merah diekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 70% untuk memperoleh ekstrak etanol daun binahong. Selanjutnya, ekstrak yang diperoleh dibuat dalam beberapa variasi konsentrasi yakni 2 ppm, 4 ppm, 6 ppm, 8 ppm, dan 10 ppm dan diuji aktivitas antioksidannya menggunakan metode DPPH. Pengukuran absorbansi dilakukan menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang maksimum DPPH 517 nm. Aktivitas antioksidan dinyatakan dalam nilai IC₅₀, yaitu konsentrasi ekstrak yang mampu meredam 50% radikal bebas DPPH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun binahong batang hijau memiliki nilai IC₅₀ sebesar 13,059 µg/mL, sedangkan ekstrak daun binahong batang merah memiliki nilai IC₅₀ sebesar 12,012 µg/mL. Berdasarkan kriteria aktivitas antioksidan, kedua ekstrak tersebut dikategorikan sebagai antioksidan kuat. Perbedaan nilai IC₅₀ menunjukkan bahwa ekstrak daun binahong batang merah memiliki aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan batang hijau. Hasil penelitian ini menunjukkan potensi daun binahong sebagai sumber antioksidan alami yang dapat dikembangkan lebih lanjut.
Article Details
References
Alba, T. M., Maria, C., Pelegrin, G. De, & Sobottka, A. M. (2020). Ethnobotany, ecology, pharmacology, and chemistry of Anredera cordifolia (Basellaceae): a review. Rodriguésia, 71. https://doi.org/https:/doi.org/10.1590/2175-786020207106
Alba, T. M., Tessaro, E., & Sobottka, A. M. (2024). Seasonal effect on phenolic content and antioxidant activity of young , mature and senescent leaves from Anredera cordifolia ( Ten .) Steenis ( Basellaceae ). Brazilian Journal of Biology, 84, 1–8. https://doi.org/https://doi.org/10.1590/1519-6984.254174
Chaudhary, P., Janmeda, P., Docea, A. O., Yeskaliyeva, B., Faizal, A., Razis, A., Modu, B., Calina, D., & Shari, J. (2023). Oxidative stress , free radicals and antioxidants : potential crosstalk in the pathophysiology of human diseases. Frontiers in Chemistry, 11, 1–24. https://doi.org/10.3389/fchem.2023.1158198
Ghina, F., Absor, R., & Rahmat, D. (2025). Formulation and Evaluation of Gel of Binahong Leaves Nanoparticle Extract ( Anredera cordifolia ( Ten .) Steenis ) as an Antioxidant and Sunscreen. Journal Of Natural Product For Degenarative Diseases, 3(1), 16–25.
Gulcin, I., & Alwasel, S. H. (2023). DPPH Radical Scavenging Assay ˙. Processes MDPI, 11(8), 1–20. https://doi.org/https://doi.org/10.3390/pr11082248
Hamzah, H., Wirasasmita, Y., & Syafriah, W. O. (2022). The formulation and antioxidant activity test of binahong (Anredera cordifolia) leaves extract lotion. Medula, 9(2), 125.
Lestari, T. P., & Kurniawati, E. (2024). Karakter Fisik dan Aktivitas Antioksidan Masker Gel Peel-Off dari Ekstrak Etanol Daun Binahong ( Anredera cordifolia ( Ten .) Steenis )) dengan Metode DPPH. Indonesian Journal of Pharmaceutical Education, 4(1), 47–55. https://doi.org/10.37311/ijpe.v4i1.24710
Nadzir, M. M., Idris, F. N., & Yi, C. J. (2020). Phenolic Compounds And Antioxidant Activities Of Macerated Alpinia Galanga Stems And Leaves. Asean Engineering Journal, 10(1), 40–48. https://doi.org/https://doi.org/10.11113/aej.v10.15537
Ohiagu, F. O., Chikezie, P. C., Maduka, T. O., Chikezie, C. M., Nwaiwu, O., & Paudel, K. R. (2024). Antioxidants , Radical Scavengers , and Their Impact on Oxidative Stress. Free Radicals and Antioxidants, 14(2), 62–85. https://doi.org/10.5530/fra.2024.2.7
Perkasa, A. İ., Bileşikler, A. Y. A., Olarak, K., Bitkisine, B., Steenis, T. E. N., & Erciyes, G. (2023). An Introduction to the Plant Binahong (Anredera cordifolia (TEN.) Steenis) as a. Dergi Park, 6(2), 16–20. https://doi.org/10.1079/cabicompendi
Raharjo, D., Ardiyantoro, B., Cindy, A., & Putri, J. (2025). Correlation between Extraction Method , Phenolic Content , and Antioxidant Activity in Red Pedada Leaves ( Sonneratia caseolaris L .). International Journal of Health Science (IJHS), 5(3), 458–468. https://doi.org/https://doi.org/10.55606/ijhs.v5i3.6063
Rusdiana, R., Widyawati, T., Sari, D. K., & Suryani, S. W. (2024). Phytochemical Analysis of the Ethanol Extract of Binahong ( Anredera cordifolia ( Ten .) Steenis ) Leaves by UV-Vis Spectroscopy Phytochemical Analysis of the Ethanol Extract of Binahong ( Anredera cordifolia ( Ten .) Steenis ) Leaves by UV-Vis Spectrosco. Baghdad Science Journal Volume, 21(11), 3446–3451. https://doi.org/https://doi.org/10.21123/bsj.2024.9354
Sadeer, N. B., Montesano, D., Albrizio, S., Zengin, G., & Mahomoodally, M. F. (2020). The versatility of antioxidant assays in food science and safety—Chemistry, applications, strengths, and limitations. Antioxidants, 9(8). https://doi.org/https://doi.org/10.3390/antiox9080709
Souhoka, F. A., Berly, I., Kapelle, D., & Sihasale, E. (2021). Phytochemical and Antioxidant Test of Binahong ( Anredera cordifolia ( Tenore ) Steenis ) Leaves Ethanol Extract. Fullerene Journal Of Chemistry, 6(1), 28–33. https://doi.org/10.37033/fjc.v6i1.248
Tikirik, Oileri Tikirik, Wita Almafira,Mustika Muchtar, M. A. (2025). Skrining Fitokimia Daun Binahong (Anredera cordifolia). Jurnal Teknologi Pangan Dan Agroindustri Perkebunan, 5(2), 94–101. https://doi.org/https://doi.org/10.58466/lipida.v5i2.1798
Valentova, K. (2020). Cytoprotective activity of natural and synthetic antioxidants. Antioxidants, 9(8), 13–16. https://doi.org/doi:10.3390/antiox9080713
Wang, W., Xiong, P., Zhang, H., Zhu, Q., Liao, C., & Jiang, G. (n.d.). Analysis, occurrence, toxicity and environmental health risks of synthetic phenolic antioxidants: A review. Environmental Research. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.envres.2021.111531